鸡肉中可能含有寄生虫吗?

家禽哪些部位不能吃(生蚝哪些部位不能吃)

有可能含有寄生虫。

鸡的寄生虫大多不能感染人,但鸡蛔虫可以感染人,一般是鸡蛋上的粪便没有洗干净,鸡蛋又没煮熟导致感染,吃生鸡肉不会感染蠕虫,但可能感染原虫。

避免吃生的食物,以免引起细菌或寄生虫感染。

由各种寄生虫引起的鸡病,叫做鸡的寄生虫病。

根据鸡寄生虫zhi寄生的部位可将其分为体内和体表两类。

体内的寄生虫主要是原虫和蠕虫。

体表寄生虫主要是螨虱等。

表3列出了常见寄生虫的种类、寄生部位和特征及鸡感染后的主要症状和危害:鸡寄生虫病的发生需要其具有一定的致病作用和数量,有的寄生虫还需要中间宿主或传播者作媒介,有适当的外界环境条件。

同时还有易感鸡的存在,即鸡处于易感年龄或因其他原因而使抗病能力降低。

当这些条件都具备时,鸡寄生虫病就会发生或大规模流行,鸡的寄生虫病虽种类很多,但大多具有以下一些共同特点:(1)一般情况下,多呈慢性发病经过,病程较长,并具有传染性。

这是因为寄生虫从侵入鸡的机体到发育繁殖,并达到一定的数量,需要有一个过程。

所以开始时病情并不明显,只有当虫体数量增加、发育达到成熟,有的产生相当量的毒素时,症状才明显表现出来。

(2)同营养缺乏症相似,出现消瘦和贫血等。

因为寄生虫无论寄生在体内还是体表,均从所寄生的鸡体获取营养,从而导致鸡缺乏营养,降低了鸡的生产性能,致使鸡的生长发育受到抑制,鸡的肉、蛋品质下降,有的鸡甚至要废弃淘汰,从而使经济效益降低。

同时,降低了鸡的抗病能力,诱发其他各种疾病。

(3)组织器官受损。

寄生虫入侵鸡体后,给鸡带来各种损害:多种寄生虫吸食鸡的血液或细胞组织,损伤鸡的肠粘膜等,比如鸡蛔虫幼虫在鸡体内移行,穿过内脏组织器官,从而使其受损伤。

这些幼虫也常可携带病原微生物,使鸡感染相应传染病;
而且,这种组织损伤又为病原微生物的入侵创造了条件。

此外,有些寄生虫(如蛔虫、绦虫等)大量寄生时,常团聚在一起,导致肠道、胆管受阻塞等。

还有些寄生虫在鸡体内寄生,并生长发育,结果体积逐渐增大,压迫周围的组织器官。

(4)毒素中毒。

有些寄生虫在生活过程中分泌毒素,使鸡中毒,或产生有毒的代谢产物,引起鸡的生理机能紊乱。

鸡身上什么部位不能吃?鸡身上有什么寄生虫?

平时鸡汤喝多了,你有没有想过鸡身上有哪些地方是不能吃的呢?哪些部位又是营养价值最高的?跟着我来了解这些生活小常识,选择健康的食物,过精致的生活吧~ 鸡有适合人吃的部位和不适合吃的部位,只要你吃对位置,对身体还是益处多多的,下面我们就来说说鸡身上那些不适合吃(并非绝对)的部位: 鸡身上这些部位不能吃 1、不能吃鸡皮 鸡肉富含优质蛋白,同时单位脂肪含量极低,但是鸡身上并非没有脂肪。

鸡身上绝大多数的脂肪都贮存在鸡皮里。

脂肪的高热量会影响人体健康,另外其脂肪酸构成对人体来说也不合宜。

另外,鸡皮中还有一些淋巴组织,这些淋巴组织也是不适合食用的。

还有,鸡皮中还容易蓄积大量的寄生虫,如果处理不干净,很容易对身体造成伤害。

2、不能吃鸡屁股 鸡屁股除了含有大量脂肪外,还聚集着无数个淋巴小结,这些淋巴中含有大量吞噬病菌和病毒等有害物质,但无法被分解,长时间饲养之后,鸡屁股就成了贮存病毒、病菌的“大仓库”,所以,鸡屁股不能食用。

3、不能多吃鸡杂 一般的鸡杂包括鸡心、鸡肝、鸡肠和鸡胗等。

我们知道,肝脏是代谢、解毒的器官,肾脏是排泄有害物质的器官,鸡胗则是磨碎食物的场所。

这三种内脏与一些有害物的代谢直接相关,有害物质可能会在此残留,而心脏则没有此类问题。

因此,鸡肝、鸡肾、鸡胗、鸡肠不要频繁大量地食用,当然,偶尔食用无妨。

说了这么多,那么鸡身上到底哪个部位能吃呢?建议大家只吃鸡肉。

鸡肉的营养构成非常健康,拥有充足的蛋白质,没有大量的脂肪和有毒害物质,这也是小于老师推荐大家吃鸡肉的原因。

鸡身上各部位的营养 鸡的脂肪少,容易消化,有益五脏、健脾胃、补虚亏、强筋骨及美容等功效。

中医认为鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,可用于脾胃气虚、阳虚引起的乏力、胃脘隐痛、浮肿、产后乳少、虚弱头晕的调补,对于肾精不足所致的小便频数、耳聋、精少精冷等症也有很好的辅助疗效。

鸡肉:具有益气养血、滋养补虚,母鸡偏于补养阴血,用于老人、妇女产后虚弱、体弱多病者。

公鸡偏于温补阳气,青壮年食之较为适宜。

鸡蛋:用于养阴润燥,益血安胎,和胃补脾,病后体虚,乳汁减少,治心烦不眠等。

鸡蛋壳:能制酸止血,能治疗胃病、胃酸反胃、呕吐、咳血、便血、治溃肠病、胃炎有泛酸者等病症,研末内服,成人每次3g,每日3次,小儿酌减。

鸡蛋清:具有清火消炎的功能,润肝利咽,清热解毒,主要用于治疗腮腺炎,用蛋清调少许白矾,涂于腮腺肿胀周围亦可用蛋清治疗烧伤、烫伤,涂于患处即可。

鸡蛋黄:滋阴养血。

鸡油:能够消炎润肤。

对治疗烧伤、烫伤有较好的疗效。

将适量的鸡油置于瓶内,塞紧瓶盖,数日后变成液体,用消毒棉球蘸涂患处。

鸡血:具有祛风、活血、通络的功效,对月经不调、子宫出血、哮喘溃疡、慢性肝炎有一定疗效。

对小儿惊风、口面歪斜、目赤流泪等病症也有较好的治疗效果。

鸡肫(胃内膜):黄色,多皱纹,是临床上常用的中药,具有消食积、健脾胃的功效。

主要用来治疗食积胀满、呕吐反胃,尿遗精遗等,研末吞服,每次3g。

鸡皮:用于烧疮面的植皮。

鸡脑:补脑填髓、养心镇惊,能够治疗心虚胆怯、多梦易惊,小儿惊悸。

鸡肝:能够补肝明目,益肾安胎。

常用于肝虚目昏,视物不清,阳萎不举等症。

鸡胆汁:具有消炎止咳,解毒去痰,明目的功效。

主要用于治疗百日咳、慢性气管炎,小儿菌痢等症。

鸡心:能够补心养心,和血安神。

适用于心慌气短,出汗乏力,心烦失眠,低热盗汗等症。

鸡身上有什么寄生虫? 鸡寄生虫病主要有鸡蛔虫、鸡绦虫、鸡羽虱、鸡螨等4种,对鸡生长发育均有不同程度的危害,应予以重视,及时治疗,以减少这些病害给养鸡户养鸡造成的损失。

一、鸡蛔虫 这种虫子主要寄生在鸡的小肠子里,是一种圆形,淡黄色的线虫,一般长50~110毫米。

鸡得了这种病后,产蛋量下降,严重时贫血,甚至由于蛔虫堵塞肠道死亡。

治疗方法是:早晨放鸡的时候,给鸡吃2片“驱虫净”,一星期后再给鸡吃2片“驱虫净”,就可以把蛔虫给打下来。

也可用鲜辣椒给鸡驱虫,每只鸡每次用鲜辣椒一个切碎,给鸡灌服,也有较好的驱虫效果。

二、鸡绦虫 这种虫一般都寄生在鸡的小肠子里,是一种白色的带状分节虫,大约长25厘米以上,小的只有0.5~3厘米,头节上有吸盘和钩子,刺附在鸡肠上。

鸡得了这种病,瘦弱、贫血、严重时死亡。

治疗方法是:可以给鸡吃“杀绦灵”,用量可以根据鸡的病情来定。

用槟榔煎汁给鸡喝,效果也较好。

三、鸡羽虱 常见的有鸡大体虱,羽干虱和头虱。

大体虱长约3~4毫米,大都寄生在鸡的肛门下面,胸、背、翅膀下面也有。

头虱长约2.5毫米。

寄生在鸡的头部和颈部。

羽干虱长约1.7~2毫米,寄生在鸡翅膀上。

这几种鸡虱对鸡的生长发育和下蛋都有一定的影响。

治疗方法:用90%晶体敌百虫600倍液喷洒在鸡身上轻轻地揉搓,使药液均匀,就能把鸡虱杀死。

过10天再按此方法治一次。

还可用神奇药笔捣碎撒洒在鸡窝。

也能收到较好的效果。

四、鸡螨鸡螨大约有20多种。

其中:鸡刺皮螨白天隐藏在鸡窝的暗缝里,夜里爬出来吸鸡的血,对鸡的危害很大。

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治疗方法是:用神奇药笔研成粉末,撒洒在鸡羽毛上。

每隔5~7天一次,连续:2~3次。

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